网红包子品牌打造年轻化的特色快餐服务

2018-10-23 16:42 admin
网红包子品牌“凤起龙游”打造年轻化的特色快餐服务
 
   凤起龙游创始人曹蕾认为:消费升级时代,用户对高品质餐饮产品及体验的需求,为更多企业进行产品与品牌升级创造了空间,以更强的竞争力抢占更大的市场恰逢其时。
 
立足传统创新升级,以产品打造持久竞争力
    凤起龙游2017年进驻北京,在朝阳大悦城、凯德晶品、爱琴海购物公园、长楹天街、枫蓝国际等多个地标性商业综合体内开店10余家。
凤起龙游的招牌是老面土猪肉包和大明山珍素包,秉持“老面头、老手艺、老味道”的品牌理念,专门成立研发中心,一方面坚守传统味道,另一方面配合现代人的生活方式,加入体验类型的改良吃法,搭配酸甜咸辣7种灌料,解决了产品单一的痛点。在凤起龙游的包子店里,纸皮馄饨成为网红爆款,被粉丝们亲切地称为“北京第一款可以喝的馄饨”。此外,店内还提供多种小食,大程度的提高用餐体验。

标准管理颜值升级,打造年轻化的特色快餐服务
     消费升级趋势下,消费主体变换的频率也越来越快。凤起龙游将品牌定位于:打造年轻化的特色快餐服务以升级店面环境、强化品牌形象作为重点,改变大众对传统包子铺脏乱差的印象,所有店面统一设计、所有服务统一规范,坚持全透明敞开式厨房,对于每家店的装修风格都精心的规划。传统包子铺主要是手工现包现卖的模式,如何实现标准化、规模化、连锁化的发展,是品牌发展的重要战略。

    2018年,凤起龙游启动完善中央厨房供应链计划,建立了一套严密地工作机制,从采购、生产、品控、物流各个环节,层层把关,从根本上疏通了品牌扩张的道路,经过一年的打磨,中央厨房通过各种数据分析提高人效,降低成本。
除了供应链的建立和完善,凤起龙游还成立了培训中心,建立自己的人才储备体系。未来,在模式维度和产品维度,凤起龙游都将持续创新,设定了商超覆盖社区方案,与盒马生鲜、超级物种等合作,进一步精细化运营,把现有优势品牌及产品优势升级,去服务更多的消费者。
 
     新宜资本执行总经理王蕾表示:“中国餐饮行业有数万亿的市场规模,随着底层供应链的蓬勃发展,线上支付、税务改革、ERP系统的不断完善,餐饮企业运营日益规范化、透明化,有了优质资源和赋能能力的资本助力,优秀的餐饮品牌一定会在新消费时代有更好的发展。
新宜资本秉持‘深耕消费升级领域、助力新兴潜力品牌’的理念,对餐饮行业正在发生的变化保持敏锐的观察和深入的分析,无论是品牌初创阶段、还是成长扩张阶段,新宜资本都将陪伴凤起龙游一起,实现营养快餐面点品牌连锁经营,为传统老味道的传承带来更多助力!”
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